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从绍兴餐饮业的标杆到最后陨落

时间:2016-06-21点击:
  月初,绍兴饭店餐饮业曾经的标杆——王朝大酒店传出关门歇业的风声,绍兴网记者第一时间进行了调查采访。4月7日,绍兴网在绍兴新闻界率先首发了《【王朝大酒店关门风波①】不接受喜宴预订,王朝大酒店要关门了?》的报道,一时引起社会关注。经绍兴网及同城其他媒体报道,部分预订王朝大酒店喜宴的消费者拿回了定金。但遗憾的是,王朝大酒店150多名员工还没有拿到工资,有关部门目前已介入。今天,绍兴网刊发这组系列报道的第10篇,作为这组系列报道的完结篇。

  王朝大酒店,昔日绍兴饭店餐饮业的翘楚并非言过其实。

  上世纪80年代末90年代初,王朝大酒店所在建筑曾是古城第一高楼,对看惯了“小桥、流水、人家”的绍兴人而言,这幢现代化的高楼大厦满是新鲜和憧憬。

  从1995年至2016年,走过整整21年的王朝大酒店在一番阵痛中谢幕,令人嘘唏。

  “王朝”1995年3月11日在绍兴晚报上的整版广告     “王朝”1997年3月7日在绍兴晚报上刊登的两周年广告   

1994年12月16日,绍兴晚报关于“王朝”火灾的报道   1994年12月17日,绍兴晚报关于“王朝”火灾的报道         “王朝”的陨落,是突然患上“重疾”,还是早已“慢性病缠身”,背后的原因,三言两语难以说清。   但通过与酒店董事长宋三强,以及绍兴餐饮业人士等的交流中,我们还是可以得出“大厦倾塌”的是是非非、点点滴滴。

  第一宗罪:股权隐患

  说起股权,不妨先看看王朝大酒店的历史。

  据媒体公开报道,王朝大酒店由浙江天然集团股份有限公司独家筹资8000多万元建造。主楼地上26层、地下2层,总高度99.6米,裙楼为三层,总面积1。7万平方米。1992年6月1日动工兴建,1993年12月28日结顶。1994年12月16日,尚在建造的王朝大酒店突发大火。这场火灾,使绍兴王朝大酒店原定9天后投用的计划化作泡影。1995年3月8日,王朝大酒店在低调中开业。 2001年6月,浙江天然集团股份有限公司被浙大网新收购,王朝大酒店最终易主。2004年,宋三强和哈尔滨的王先生联手将王朝大酒店买下,“王朝”再次易主。

  “我们两人当时花了1亿多元把王朝大酒店买下,各占50%的股份,那时餐饮行业好,当时大家也没有意识到股权埋下了祸患。”宋三强透露。

  “生意不好了,两个股东不同意见多了,后来隔阂越来越深。酒店想作出某项决定,两人均无法达成一致,就连现在酒店是开还是关都统一不了。因为股份各占一半,两人都无法作出最终决定,这是‘王朝’今日陷入僵局的根本原因。”宋三强说。

  据了解,宋和王两人接手王朝大酒店后,起初一直由宋负责酒店日常管理和经营,远在哈尔滨的王基本没有参与酒店事务。然而,随着酒店生意日渐下滑,王突然从哈尔滨来到绍兴,并长期居住在王朝大酒店一客房内,要求掌管酒店事务。至此,宋、王之间矛盾越来越多。

  因两人矛盾加深,如今,王朝大酒店开与关、员工劳动权益如何处理等问题,始终无法达成一致。

  第二宗罪:硬件短板

  王朝大酒店共有27层,108米高。在上世纪90年代初,古城绍兴第一高楼,地标性建筑,加之“王朝”地处繁华的胜利东路。那时,到“王朝”吃饭,不说是身份的象征,至少内心充满向往和兴奋。

  然而,进入本世纪初,随着国际大酒店、咸亨大酒店拔地而起,“王朝”的优越感荡然无存,以及经济活跃、私家车进入寻常百姓家,其硬件竟成短板,并束缚“王朝”的发展,进而影响其生存。

  首先是停车位紧缺。据了解,王朝大酒店并没有地下停车位,地面停车位仅50来个。在私家车普及的今天,在闹市区的“王朝”,显然难以满足消费者停车需求。且停车场地狭窄,大型客车难以停放,因而难以接待团队旅游,只能吸引一些散客入住。

  除了停车位紧张,随着“治堵”的深入,“王朝”门前的胜利路已被隔离栏截断,这样导致从酒店大门口出来的车辆无法掉头。“一些新人原本准备到我们酒店预订喜宴,但看到停车不方便,酒店门口掉头又难,最后放弃了。”该酒店一名中层干部曾抱怨。

  对于停车难的问题,王朝大酒店曾想过利用附楼进行拓展,但因费用太高以及审批复杂,最终不了了之。

  其次是餐饮大厅狭小。据了解,王朝大酒店餐饮大厅主要在三楼,但大厅只能摆下20来桌喜宴。随着到大酒店办喜宴的新人越来越多,如此规模难以满足一些新人的需求,因而制约了其在喜宴上的发展壮大。

  尽管如此,王朝大酒店凭借其固有的地理、品牌优势,仍能从喜宴中分得一杯羹。

  第三宗罪:经营不善

  自2012年12月4日中央出台“八项规定”以后,全国众多酒店就遭遇了“退订潮”,由政府、社团协会、事业单位、国有企业等举办的各种年会、表彰会、团拜会、公务差旅和考察等活动都大幅减少。

  受此大环境影响,一直走高端餐饮路线的王朝大酒店也不例外。然而,面对严峻形势,同城的王子宴会、开元大酒店等纷纷纷改走“亲民路线”,但王朝大酒店没有“主动应战”,如此经营不善加速了“王朝”的倾覆。

  据王朝大酒店董事长宋三强说,他们刚接手“王朝”时,还聘请了职业经理人管理酒店,生意红红火火。然而,随着“八项规定” “六条禁令”的出台,酒店生意迅速衰落,另一位股东王某开始接管酒店日常管理,第一步就是把职业经理人解雇,经营更加萧条。

  持续颓势,宋三强说他不希望酒店倒下。如何扭转乾坤,宋三强说他曾与杭州的一家专业酒店管理集团进行接触,打算把王朝大酒店委托给对方管理,且双方谈好了合作方案。然而,由于两位股东意见不一致,最终不了了之。一位酒店老员工告诉记者,宋三强说的这家专业酒店管理集团,即为“君澜酒店”。那时,所有员工以为“王朝”会迎来新局面,没想到还是无法逃脱关门的厄运。

  钩沉

  “王朝”命运多舛

  在建时一工程人员在电梯井踏空摔死

  内部装修时一场大火推迟了开业时间

  网友“保佑桥头” 2010年12月25日在绍兴网绍兴论坛“怀旧堂”发表了一篇《鹅毛毛也能飞上天——王朝大酒店和天然羽绒》的帖子,回顾了王朝大酒店的历史。

  上世纪80年代末90年代初,市外经委决定在胜利路口建个大楼(即后来的越都大酒店、现在的绍兴智汇大酒店)。而同时在绍兴经济舞台的一颗新星“天然羽绒”,则正腾空而起。他们也欲建一个高楼。于是两家拉开阵势争高低了,都想争个绍兴第一高楼。一来二去,“天然”夺得头魁。总高约30层楼的方案获批,而越都大酒店也“长高”了10余层。

  王朝大酒店在建设过程就充满了坎坷。在建中,一位工程技术人员在电梯井踏空,不幸摔死。内部装修期间,又发生大火。那天,市委书记在现场向省里求援,要求派直升飞机空中救火;市长戴着头盔搬沙发垫,以救高空逃生之人。也是运气吧,大火神奇地被灭了。市里还得了个“全国首个高层失火被扑灭”的“先进经验”。

  更头疼的还是钱。楼层的升高,装修的进展,终于把“天然”的血给抽干了,王朝也告急了。但“天然”老总沈水荣也是个传奇人物,当他得知当年企业上市是按系统分配名额时,一次次跑北京,把全国供销系统唯一的一个上市公司指标争取到了。天然真的要上市了,鹅毛毛真的要飞上天了,因此,建楼的资金也不难落实了,王朝大酒店就这样诞生了。

  王朝的开业和天然的上市,为古城绍兴添了光彩。

  遗憾的是,2001年6月,上市企业浙江天然被浙大网新收购,王朝大酒店也最终易主。

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